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El aceite de orujo de oliva es un aceite saludable, rentable y duradero en frituras. Es estable a la temperatura óptima de cocción. Gracias a su contenido en ácido oleico el aceite de orujo no se termo oxida tanto como otros aceites vegetales. Además, en las frituras crea una capa sobre los alimentos que permite a estos absorber poca grasa ayudando a que el aceite cunda más y soporte mayor número de frituras.
Descripción de la ración
Unidades/100 ml
CDR/RDA (%)
Valor energético
822 Kcal
67
3381 KJ
66
Grasas de las cuales (g)
91,4
156
- Saturadas (g)
12,8
90
- Monoinsaturadas (g)
70,4
26
- Polinsaturadas
8,2
26
Hidratos de carbono (g)
0,0
26
- De los cuales azúcares (g)
0,0
26
- Fibra alimentaria (g)
0,0
26
Proteinas (g)
0,0
26
- Sal (g)
0,0
26
- Vitamina E (mg)
18
185
El aceite de orujo de oliva es un aceite saludable, rentable y duradero en frituras. Es estable a la temperatura óptima de cocción. Gracias a su contenido en ácido oleico el aceite de orujo no se termo oxida tanto como otros aceites vegetales. Además, en las frituras crea una capa sobre los alimentos que permite a estos absorber poca grasa ayudando a que el aceite cunda más y soporte mayor número de frituras.