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Torrija de sobaos y helado

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Ingredientes

4 sobaos / 200 ml de lecha / 200 ml de nata / 80 gramos de azúcar / 2 huevos / 100 gramos de mantequilla / 400 gramos de helado de almendras

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Instrucciones

Cortamos los sobaos en dos y dejamos a la intemperie para que se seque lo más posible, al menos 12 horas.

Hacemos una mezcla de leche, azúcar (la mitad), nata y huevo, y dejamos los sobaos secos en ese líquido con idea de que absorban todo.

Ponemos en moldes y le agregamos mantequilla y el resto del azúcar y horneamos durante 15 minutos a 170ºC.

Presentar con helado de almendras por encima.