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Tartar de guacamole

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Ingredientes

4 aguacates / 300 gramos de tomate / 80 gramos de cebolla / Una pizca de cilandro fresco / 50 ml de zumo de limón / Sal al gusto / 200 ml de aceite de oliva virgen extra con esencia de guindilla

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Instrucciones

En un bol metemos el aguacate pelado y cortado en dados.

Añadimos unos daditos de tomate y cebolla, el zumo de limón, la sal y el aceite de guindilla.

Trabajamos sin importar romper el aguacate.

Ponemos el guacamole en un molde, le colocamos boquerones escurridos y lo rociamos con aceite de guindilla.