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Solomillo de cerdo ibérico con paté

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Ingredientes

3 solomillos de cerdo ibérico pequeños. / 6 patatas pequeñas de unos 5 cm de diámetro. / 50 gr. de Paté. / Sal maldón. / Pimienta de molinillo. / 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra

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Instrucciones

Marcar los solomillos a la plancha con el fuego alto para que se hagan por fuera y poco por dentro. Cuando estén listos, colocar en una fuente.

En la misma sartén calentar un poco de Paté y servir encima de cada solomillo.

Echar un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra por todo el plato, un poco de sal maldón y pimienta negra recién molida.

Decorar con unas gotas de reducción de oloroso.