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Pincho de pollo de cordero

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Ingredientes

500grs de cordero. / Una pizca comino. / Una pizca pimienta negra molida. / Una pizca de  jengibre. / Una pizca de pimentón dulce. / Una pizca de cúrcuma y azafrán. / Cilantro picado. / Una cebolla. / Perejil. / Zumo de un  limón. / Aceite de oliva virgen extra. / Sal

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Instrucciones

Hacer un polvo con las especias, mezclarlos con la cebolla bien picada, el cilantro y el perejil, añadir el zumo de limón, la sal y el aceite y bañar el cordero cortado en dados durante un día reservado en nevera.

Escurrir la carne y pinchar en brochetas, poner la sartén o brasa a fuego fuerte y dorarlos por todos las intentado que no se sequen en el interior.