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Pata de cordero asado

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Ingredientes

1 pata de cordero / 30 ml de aceite de oliva de esencia romero / 2 dientes de ajo enteros con piel / 20 g de curry / 5 g  de cardamomo / 2-3 ramitas de romero fresco / 2 bayas  de enebro / 2 clavos / 5 granos de pimienta / 1 vaso de vino blanco / Sal / Cous cous                                                          (opcional) / Polenta                                                               (opcional)

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Instrucciones

  1. Hacemos un majado con las especias y el vino, mezclándolo con el aceite de oliva esencia romero y embadurnando bien la pata. Le añadimos sal y la cocemos al horno durante 40 minutos a 180ºc.
  2. Podemos acompañarlo con unas patatas asadas, cous cous  o polenta.