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Pastel de verduras

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Ingredientes

1 cebolla / 1 pimiento rojo / 1 tomate / Sal / 60grs. aceite oliva virgen extra / ½ litro de nata / 6 huevos. / Una pizca de mayonesa

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Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 180ºc
  2. Cocemos las verduras enteras y sin pelar durante 40 minutos con una pizca de sal y aceite
  3. Las sacamos y una vez fría pelamos troceamos y trituramos en un vaso americano con la nata, una vez triturado lo mezclamos con el huevo en un bol y ponemos al punto de sal
  4. Metemos en los moldes y cocemos al baño maría con el horno a 140ºc durante 45 minutos.