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Lagrimitas de pollo con salsa thay

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Ingredientes

800 gramos de pechuga de pollo / 100 ml de aceite de soja / 1 ralladura de limón / 30 gramos de azúcar / 150 ml de salsa de soja / 100 ml de leche / 2 dientes de ajo / 20 ml de jengibre fresco / 200 gramos de cereales integrales

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Instrucciones

Cortamos las pechugas en tiras finas y maceramos durante 12 horas en una mezcla de aceite de soja, ralladura de limón, azúcar, 100 grs. de soja, leche, ajo y jengibre rallado.

Pasado este tiempo, escurrimos las pechugas y empanamos pasando por harina, huevo y los cereales integrales a modo de pan rallado; reservamos.

Con el resto de la salsa de soja lo disolvemos con kétchup al gusto para la salsa de acompañamiento.

Freír a 170ºC con cuidado de no quemar.

Presentar de forma natural con la salsa en bol aparte.