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Judías con morcilla

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Ingredientes

400 gramos de judías blancas / ½ hoja de laurel / 1 cucharada sopera de pimentón y sal / Agua / 1 cebolla / 300 gramos de morcilla / 3 tomates / 1 cabeza de ajo / 2 pimientos verdes / 50 ml de aceite de oliva

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Instrucciones

Ponemos en agua las judías el día anterior. Se ponen en un puchero al fuego con agua fría y cuando empiece a hervir, quitar el agua y poner otra nueva, añadiéndoles al mismo tiempo el laurel, la cabeza de ajo, uno de los tomates pelado y cortado, el pimentón y la sal.

Freímos la cebolla, y el resto de los tomates, pelados y cortados y la morcilla en el aceite de oliva.

Cuando esté bien rehogado lo añadimos al puchero de las judías para que hierva. Servir como potaje.