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Ensalada de judías verdes

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Ingredientes

200 gr. de judías verdes cocidas / 1 tomate maduro concassé / 1 cebolleta / 50 gr. de bonito en aceite / 8 aceitunas negras / 1 huevo duro / 4 filetes de anchoas en aceite / 100 gr. de bacon

Para el aliño de mostaza:

1 cucharadita de mostaza / 2 cucharaditas de vinagre / ½ cucharadita de zumo de limón / 6 cucharaditas de aceite Soy PLus soja & Nuez  

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Instrucciones

  1. Cocer las judías en abundante agua con sal, escurrir bajo chorro de agua fría.
  2. Añadir la cebolleta, el tomate concassé y el bacon  frito y escurrido.
  3. Decorar con el bonito, las aceitunas, las antxoas y el huevo duro.
  4. Aliñar y servir.