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Ensalada de apio

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Ingredientes

300 grs de apio nabo. / 100 grs de mayonesa. / 50 grs de piñones. / 150grs de manzana ácida. / Aceite de Oliva virgen extra.

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Instrucciones

Cortar el apio nabo, después de pelarlo, en virutas lo más finas posible, ayudándonos de un cortador o mandolina.
Cortar la manzana también en dados finos.

Mezclar los dos ingredientes, añadirles los piñones tostados previamente ( 6 minutos con el horno a 150º), aliñar con la mayonesa y el aceite.