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Aliño de patatas

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Ingredientes

1 kg de patata fresca / 1 unidad de cebolla pequeña / Perejil al gusto / Sal al gusto / 300 gramos Bacalao ahumado / Aceite de Oliva Virgen Extra al gust

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Instrucciones

Ponemos las patatas con piel, bien limpias, a cocer en agua con una pizca de sal.

Mantenemos la cocción hasta que la patata quede bien cocida, al pincharla con un cuchillo salga sin oposición.

Pelamos la patata en caliente, la machacamos como un puré y aliñamos con el aceite, la sal, el bacalao y el perejil en caliente para que la patata absorba bien los sabores.

Ponemos en un plato semi extendido de forma natural, le ponemos unas tiras de bacalao y perejil bien cortado y le añadimos una poco más de aceite con el spray para darle brillo